酸っぱいいちごが美味しく変身 いちごのポートワインマリネ

いちごを、前回紹介したいちごスープを使ってマリネします。一枚目はいちごマリネにいちごスープ、二枚目はいちごのマリネとクーリです。こんなふうに合わせて使うとデザートに一体感が出ますよね！

いちごスープ／クーリのレシピはこちら

マリネの材料

いちごスープ　　　 150g

ポートワイン（赤）50g

バルサミコ酢　　　5g

バニラ砂糖　　　　40g

*（アロマシュガーの作りかた）

 ポートワインはポルトガルの甘いデザートワインです。

フェレイラ トニー ポート [ 赤ワイン ミディアムボディ ポルトガル 750ml ]

甘口の赤ワインで代用できます。

すべての材料を鍋で沸騰させます。

粗熱が取れたら、洗ってヘタを取ったいちごに注いで出来上がりです。

熱すぎるといちごがシナっとなりすぎ、冷たいと浸透しにくいので50度くらいがいいと思います。

2日後くらいからよく染みていておいしいです！