casa crema

スペイン在住レストランパティシエールのブログです。甘いもの中心に、スペイン料理とたまにパンも。レストランで使えるプロフェッショナルな情報にしたいと思っています!

2020-03-26から1日間の記事一覧

りんごのケーキ

りんごと洋梨のケーキの材料(10cmx30cm) 生地: バター(室温)150g 粉糖 150g 薄力粉 150g 卵 3個 りんご 1個 洋ナシ 1個 レーズン(ラムレーズン)30g グラニュー糖 20g シナモン 適量 クランブル(作りやすい量): バター 30g 薄力粉 50g 砂糖 30g 塩 1…

アレパ レイナ・ペピアーダ

アレパの材料 8個分 トウモロコシ粉(トルティージャ用) 1カップ 塩 大さじ1/2 バター 20g 鶏肉の茹で汁 2カップ とり胸肉 150g アボカド 1個 玉ねぎ 半分 コリアンダー マヨネーズ タバスコ 塩、胡椒 オリーブオイル(フライ用オイル) トウモロコシの粉…