こんにちは。スペインからです。 最近スーパーでイーストが品薄になっていたので自家製酵母を作りました。 難しそう〜と気構えていたライ麦ルヴァンです。いろいろあるレシピの中でも私のお気に入りの、オスロのillebrødというパン屋さんの本を参考に、家庭…
ビーツ、リオハの赤ワインとチョリソーでおつまみにもなるパンを作ります! Pan gran reservaの材料 強力粉 250g 赤ワイン(リオハ) 75g ビーツの水煮50g ビーツの汁 30g 天然酵母 50g 塩 5g 生イースト 5g チョリソー 80g 冷水 50gぐらい (酵母がなけれ…
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